La fourchette à servir le poisson peut être utilisée en combinaison avec un couteau à servir le poisson pour lever facilement les filets.
Spatours figure dans le premier catalogue Christofle en 1862. Il évoque assez directement le dessin de ce modèle qui figure des lignes sinueuses soulignant le galbe des couverts. La sobriété et l’harmonie des modèles de cette collection lui permettent de traverser les époques.
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